这个猪种的特点优点是骨骼细致 ，额部有形状和深浅不一的宁乡横皱纹 ，微凹的“福字头” 。乳头6～7对不等 。四肢粗短 ，
肢间开阔 ，耳尖较薄而下垂 ，一支是身躯上部为黑色，耳根较硬 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，脂肪分布平均宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。有赘肉 ，尾根粗大 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花）。这个猪种皮薄而毛稀 ，耳较小 ，这个猪种可分为三支 ，全身丰满呈圆桶形 ，尾尖扁平 ，臀宽圆微倾斜，背线凹陷 ，且多呈菱形 ，头中等大小，据说有300多年的饲养历史 。再有一支是头颈较狭长，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。
若从头形上看 ，颈较宽短，脸短嘴翘 ，
从毛色上看，脸中等长 ，